In Cancale, een vissersdorpje in Bretagne, maakte de oestermeisjes kennis met een bijzondere Tsarkaya creuse. Het verhaal achter deze oester is dat meer dan een eeuw geleden de oester al veelvuldig werd gegeten in de residenties van de tsaren. In 2004 vond men het in Cancale tijd om de allerbeste oesters te selecteren en deze als een apart merk op de markt te brengen. Als eerbetoon aan de Russische grootverbruikers kreeg deze oester de naam Tsarskaya. De Tsarskaya behaalde de Gouden medaille in Parijs bij oesterproeverijen in 2005. De smaakkenmerken van deze Russische prijswinnaar is, stevig, vlezig en jodiumachtig, een specifiek smaak uit Cancale.
Na jaren van onderhandelingen met Parc Saint Kerber mogen de Oestergirls deze oesters rechtstreeks importeren, hierdoor kunnen wij absolute versheid garanderen. Met veel plezier kraken de Oestergirls de Tsarskaya voor u open.
